沐muweichai | 台中一中
今天要為大家介紹的是一間很特別的餐酒館，小編找了一下才發現店家位在豐仁冰的巷子裡面，位置相當低調。老闆選擇開設在這的原因之一是希望降低租金，將節省下來的成本回饋給消費者，小編吃完之後確實有物超所值的感受。
這家餐酒館販售的餐點都很有特色，實際品嚐之後真心覺得每道餐點都是主角☝
在台灣，微菜飲食文化和沙拉搭配調酒這樣配套並不流行，因此老闆希望引進這樣的飲食文化讓更多人品嚐。
用餐環境也很舒適，空間寬敞~老闆很有才華，不只廚藝了得，還擅長繪畫，店裡的畫作都出自他手。
✨微菜：食用文化源於荷蘭，指在蔬菜幼苗營養價值最高時採收。
🔸煙燻櫻桃鴨微菜沙拉輕食套餐/198$
這裡的沙拉使用的蔬菜都是和當地小農合作的天然有機、無毒微菜👏有別於一般市面上常見的2-3樣葉菜搭配，這裡的沙拉結合6種以上蔬菜製成並且口感特別嫩，煙燻鴨胸口感紮實，完全不乾柴，吃得到濃郁的煙燻風味，加上堅果、帕瑪森起司、黑橄欖的點綴，每一口的風味都有變化。老闆手工特製的黑松露醬，鹹香濃郁的風味與多種蔬菜結合，真的很享受。
🔸煙花女有點胖/$259
菜單上介紹寫著「第一次來必點，你很快會來第二次」吃了之後我只能說老闆沒騙人😍真的一吃就被圈粉了！煮得剛好還帶有嚼勁的麵條吸飽煙花女醬汁的風味，味道很足卻同時保有清爽。煙燻厚切培根真的驚為天人😆帶有煎過之後的焦香，鹹香的滋味真的好上癮，平時不敢吃肥肉的小編也吃得津津有味，肥肉的部份處理很很棒，吃起來很Q彈完全不油膩，瘦的地方絲毫不乾柴，吃完後口齒留香。小編和同行友人都大力推薦👍
🔸閨女重海味/$289
義大利麵條同樣煮得恰到好處，是帶有嚼勁的程度。濃稠的醬汁緊緊沾附在麵條上，每一口海鮮風味都超濃厚。義大利進口的帕達諾輪狀起司、結合挪威燻鮭魚、酸豆等食材各司其職，並在鮮奶油的調和下達到完美的結合。貽貝和鮮蝦給得超大方~貽貝口感紮實不乾癟，鮮味十足。蝦子還貼心的事先剝好殼👸口感Q彈，味道鮮美，喜愛吃海鮮的朋友不要錯過啦！
🔸遊子的眼淚/$99
來自香港的老闆說這款「不是貝果」的外型雖像是貝果，吃起來很像香港茶廳必點的「奶油脆豬」，因而取名為遊子的眼淚💦
口感外表酥脆、內部柔軟又帶有嚼勁，在品嚐的時候還能聽到酥脆的「喀喀」聲，聽覺也是享受美食的一環。花生醬風味很濃郁，和煉乳的香甜完美融合，中間醬的量很足也增加了濕潤感，香甜不膩口♥
🔸薔薇的誓言/$120
入口先是玫瑰香氣十足，之後則是淡淡的薄荷香氣，氣泡細緻爽口，很清爽不會太甜。
🔸夢月追憶/$120
這杯結合芒果和乳酸的氣泡飲，小編卻覺得喝起來有荔枝的香氣，蠻特別的，整體甜度較高，氣泡同樣細緻爽口。
🔸紅霞初醒/$120
紅石榴的甜香結合柳橙，整體甜度剛好，搭配氣泡的爽口同行友人的很喜歡。
🔸情迷巧克力/$120
飲感很溫潤， 貝禮詩奶酒和巧克力的組合是不會出差錯的😙喝的時候像是巧克力牛奶，但餘韻有酒的香氣。
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🚩店家資訊
✏地址：台中市北區育才街3巷5號（豐仁冰巷內）
✏營業時間：星期一公休
星期二到日11:00-14:00 /17:00-22:00
🔍FB：沐muweichai
🔍IG ：muweichai
🔸只招待6歲或6歲以上人士
🔸每人低消100元
🔸可以在粉絲專頁提前預約
🔸目前只有沙拉提供外送服務
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