一中豐仁冰 |傳承七十個年頭的懷舊冰品

炎炎夏日，不吃冰要幹嘛！來碗透心涼的冰品消暑，也趕走沈悶的思緒，和小編一起抓住夏天的尾巴，品嚐道地傳統的豐仁冰🙌

一間老店，一碗冰，是如何做到傳承七十個年頭？小編實在太疑惑，於是詢問了老闆娘，原來！
「一中豐仁冰」的由來是因為長期落腳於台中一中正門口斜對面，而冬天客人也要穿著大衣發抖嗑冰，路過的人皆喊賣冰的老闆與吃冰的顧客為「瘋人」，所以取其諧音為「一中豐仁冰」，雖然有著戲謔性的名稱，但一賣就超過一甲子以上。

在簡單而立的鐵皮屋下，簡簡單單的擺設，藏著因為老闆的堅持而傳承下來的好味道，橫跨老中青三代，更成為在地人所擁有的共同記憶。

這樣的人潮證明好味道是不會被時間沖淡的！🙌

喜歡集印章的朋友們看過來，來蓋上一中豐仁冰的印泥，永久留存！

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📍一中豐仁冰 $35
堅持只賣一種口味，而配料簡單，僅有冰淇淋、酸梅冰、蜜花豆綜合一體，但背後的製作過程卻非常繁複費工。光是蜜花豆的熬製就耗時八小時以上，才能有綿密軟嫩且香甜的口感。而酸梅冰則是講究的比例與口感紮實帶脆的剉冰，相互混合而成。雪白的牛奶冰淇淋，製作過程必須反覆拍打，才能使口感綿密有Q度。特別的是小編從來沒吃過這一味的酸梅冰，味道獨特，老闆娘說：「酸梅冰不是用濃縮汁也不是跟工廠拿的，我們的酸梅是用粗鹽醃製長達半年，再用蔗糖蜜調配而成的，再配上自製的蜜花豆與古早味冰淇淋，酸鹹甜的滋味就這樣傳承了三代。」誠意十足堅持做好一種味道的豐仁冰，單純的配料與現在配料複雜的冰品相比，反而獨特。