築地樂厚蛋燒|一中北區
一中的益民商圈是小編心中的寶藏區🎁益民商圈雖然不像一中街那樣繁華熱鬧,但卻有許多默默無聞的店家,暗自耕耘等待發現。

而《築地樂厚蛋燒》正是小編心中的寶藏之一,攤位座落於益民商圈內,小小的攤販充滿了日式風味,從外觀裝潢可以看見老闆的用心❤️

充滿日式風味的合掌祈福動物公仔🙌


小編對於玉子燒有獨特的情感,基本上是日式料理餐廳的必點餐點,小編第一次看到這麼厚實又平價的玉子燒,不禁好奇起老闆創業的緣由👀

原來!玉子燒通常是在日本料理餐廳才能品嚐到的功夫菜且價位不便宜,製作過程大多在廚房內完成,老闆想讓大家能夠以銅板價的價位,品嚐到厚蛋燒,所以開始了這段路程。

店家很貼心有提供「柳葉魚卵厚蛋燒」的模型。

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而築地【樂】厚蛋燒,屬於日本關西派玉子燒(又稱厚蛋燒),使用特製昆布高湯與在地直送新鮮雞蛋,製程繁瑣,蛋液分三次下鍋,最後使用特製木壓板壓製整形,讓口感更為紮實又不失軟嫩,側面層次高達10層以上,厚度約五公分,是巨大版的厚蛋燒。


📍炙燒起司 $50
你是起司控嗎?🧀同行的朋友超愛這味,現點現做的餐點,獨門特調醬料,現場炙燒 、香氣逼人,配上七味粉與海苔的點綴,使得餐點更上一層樓。蛋的厚度也真的「嚇屎人」,老闆是說真的!完全沒在開玩笑,厚實的厚蛋燒,咬下去滿滿的蛋味與起司味在嘴中化開,一份就很實在又有飽足感。🌝🌝


📍柳葉魚卵 $55
層層堆疊的厚蛋燒,從側面看就看得到它精壯厚實的體積,老闆用料很大方,滿滿顆粒感的柳葉魚軟新鮮,美乃滋讓味道更升級,不但不油膩反而為厚蛋燒加了很多分,老闆也不馬虎,用特製的木壓板整修,使得厚蛋燒整體濕潤多汁卻不軟爛😋


📍大阪燒 $55
厚蛋燒版本的大阪燒與其他餐點相比偏甜,完整還原大阪燒的味道,這款真的很厲害👍調味部分不會過於鹹膩,而柴魚的香與生菜玉米的脆完美點綴餐點,現點現做的餐點給你視覺、嗅覺、味覺的三重饗宴。老闆對於餐點的堅持,你一定感受得到!


📍龍蝦沙拉 $60
這款龍蝦沙拉是小編的口袋名單,到底有多厲害,小編「報你災」!微微偏辣的龍蝦沙拉,每一口都咬得到肉末,而配料的海苔中和了美乃滋的甜膩,整體來說調味不重,而炙燒的表面帶點焦香味口感更是耐人尋味👅


厚蛋燒看似簡單,卻不簡單。主要的高湯調製、火候控制、翻鍋時機的拿捏,都要計算的精確。餡料醬料的調製比例、炙燒程度、食材重量,每個環節都要細心完成。


有人問:「天天煎蛋會不會膩?」
老闆答:「這是一種對工作的態度與熱忱。」對工作保持著熱忱,就不會出現倦怠期。


🎈第一重 – 集點送公仔:
買四份or集四點,送「合掌祈福動物公仔」,數量有限,送完為止
集點+Line:@gd.love.egg
(詳情請參閱粉專)
🎈第二重 – 免費刮免費送
至攤位,掃描獎多多專屬QR code
免費領取刮刮卡,現刮現中
有機會免費品嚐到厚蛋燒乙份
(詳情請參閱粉專)

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店家資訊
台中一中 – 《築地樂厚蛋燒》
📍地址 : 台中市北區一中街235號
(益民商圈進來左邊騎樓)
🕐營業時間 :週一到週五 3pm-12am |
假日 2pm-12am
☎️電話 : 0985198189
IG : @gd.love.egg
FB : 築地【樂】厚蛋燒

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