刺蝟咖哩｜一中北區
不知道有沒有人跟小編一樣是咖喱控😋從小只要吃咖喱小編就可以扒好幾碗飯，感覺好像都吃不飽。打開刺蝟咖喱的門，光是環繞整個空間的咖喱香，你大概就可以知道這家的咖喱肯定好吃。樸素的外觀，但大大的粉紅色招牌配上簡約的刺蝟插畫，溫暖質樸的感覺已經傳遞出來。
超過四十種咖喱的搭配，彈性變化所想配上的炸物與肉類，讓咖喱口味更豐富。面對琳琅滿目的菜單，小編已經感受到和藹親切的老闆，認真對待咖喱的心情☺️
🍴炸雞塊涮牛肉咖喱 $220
小編嘗試的這盤咖喱口味，有兩種肉類搭配，並且用不一樣的方式烹煮，不會讓你有一種吃過多肉的感覺。小編很喜歡刺蝟咖喱的咖喱醬，辛香料的味道比普通的日式咖喱更豐富，味道上，在日式咖喱的甜味順口與印度咖喱的豐富辛香料上做了一個很好的融合。很少吃到可以兩邊兼顧，甚至可以吃出更多老闆自己燉煮的蔬菜湯底，不只鮮甜，還為重口味的咖喱做了一個完美的平衡。涮牛肉片油花分布很平均，吃起來很嫩。讓整盤咖喱最畫龍點睛的就是老闆使用的台梗九號白米，口感真的很Q、粒粒分明的同時還是有白米的黏度，白米的味道很香、甜👍
另外不只配料，連米的份量也可以調整。小編吃的是正常份量300克大約一碗半，小編覺得剛剛好。若是你吃比較少，甚至可以減價調整為200克大約為一碗。當然也可以加價吃更大的飯量，咖喱醬也可以一直加，老闆也完全不吝嗇喔！☺️☺️
順便跟大家介紹小編自己最喜歡刺蝟咖喱的地方，那就是老闆秉持著所謂「刺蝟精神」專注做好本業，這樣誠懇的原則，小編在老闆的咖喱中感受到了！
還沒吃過這麼敬業的咖喱的人，真的要去嘗試看看味道層次豐富，卻秉持著專一精神而烹飪出的料理！小編真心推薦❤️❤️
📌店家資訊
🏠地址：台中市北區錦新街52號
營業時間：11:00-21:00 / 星期一公休
☎️電話：04 2225 4989
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